Noticias, consejos, trucos de cocina y todo lo que necesitas saber para convertirte en el mejor chef de tu casa.
Si acabas de dejarte medio sueldo en una mariscada, esto te va a doler. Hubo un tiempo en que servir langosta a una visita era un insulto y los presos se amotinaban si se la daban de cenar más de tres veces por semana. Sí, amigo, hoy vamos a descubrir cómo la basura de ayer es el lujo de hoy.
Cocer, enfriar y recalentar pasta o patatas cambia su química y reduce su impacto calórico. La ciencia que justifica el tupper del día siguiente.
Durante dos siglos, Europa creyó que el tomate mataba. Hoy no podemos vivir sin él. La historia más absurda y deliciosa de la cocina.
Los chefs lo usan para transformar cualquier plato. Se hace con sal, azúcar y 7 días. Y el resultado es puro oro.
Tu sartén de acero no pega porque sí: pega porque no la has calentado bien. Un truco de 10 segundos lo cambia todo.
Estás tirando por el desagüe el ingrediente secreto de los mejores restaurantes italianos. Se llama mantecare y cambia todo.
¿Abres Instagram y solo ves croissants rellenos de crema verde? El pistacho ha destronado al chocolate. Descubre por qué esta "fiebre verde" es más que una moda pasajera y cómo sacarle partido real en tu propia cocina.
¿Sientes un bajón de energía después de comer o antojos incontrolables a media tarde? No es falta de voluntad, es tu azúcar. Aprende a "aplanar la curva" y recupera tu energía.
¿Parece que ves un drama cada vez que cocinas? Descubre cómo cortar cebolla sin soltar una lágrima con estos 5 trucos infalibles de cocina. ¡Adiós al llanto!
