Preparación
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El guacamole perfecto empieza con aguacates maduros y termina con un toque de amor mexicano. Esta receta de mi abuela en Oaxaca es la definición de sabor auténtico. No necesita complicaciones: aguacate, cilantro, limón, cebolla y un buen chile serrano. Así de simple, así de delicioso."
01
Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara.
02
En un molcajete o bol grande, machacar el aguacate con un tenedor dejando algunos trozos para dar textura.
03
Picar finamente la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano (sin semillas si lo prefieres menos picante) y el tomate en cubos pequeños.
04
Incorporar la cebolla, el cilantro, el chile y el tomate al aguacate machacado. Mezclar suavemente.
05
Añadir el jugo de limón y la sal al gusto. Mezclar una vez más.
06
Servir inmediatamente con totopos de maíz. ¡El guacamole no espera a nadie!
" Una receta de 10. Muy fácil de seguir y el resultado es de restaurante."
" Muy sabrosa. Sustituí un ingrediente que no tenía y aún así quedó genial."
" Está riquísimo"
" Me ha sorprendido lo rica que queda. 100% recomendada."
" Es muy buena receta"
" Muy rico, le puse un toque de granada como en la foto y queda espectacular."
" Perfecto para las reuniones. Se acabó antes que los nachos."