Preparación
"
Una deliciosa y reconfortante sopa de cebolla caramelizada con un toque gratinado de queso."
01
Pelar y cortar las cebollas en juliana fina. Picar los ajos finamente.
02
En una olla grande, derretir la mantequilla con el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar lentamente hasta que caramelice y adquiera un tono dorado oscuro.
03
Incorporar el ajo picado y cocinar un minuto más. Espolvorear la harina y remover bien para tostarla un poco.
04
Verter el vino blanco y dejar reducir unos minutos para evaporar el alcohol.
05
Añadir el caldo caliente, sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer suavemente durante 15 minutos.
06
Precalentar el horno en función gratinar. Tostar las rebanadas de pan.
07
Repartir la sopa en cuencos aptos para horno, colocar una rebanada de pan tostado encima y cubrir con abundante queso rallado.
08
Gratinar en el horno hasta que el queso esté derretido y dorado. Servir inmediatamente.
" Perfecta. No cambié absolutamente nada y salió riquísima."
" ¡Espectacular! La hice ayer y a toda la familia le encantó."
" Muy buena, ideal para salir de la rutina."