Name: Fideuá Negra De Calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g Cebolla; 2 unidad/es Dientes De Ajo; 50 g Aceite De Oliva; 100 g Tomate Triturado; 0.5 kg Calamares Frescos En Trozos; 100 ml Vino Blanco; 3 unidad/es Bolsas De Tinta De Calamar; 640 g Caldo De Pescado; al gusto al gusto Sal Pimienta Molida; 320 g Fideos De Fideuá

Fideuá Negra De Calamares

Sofisticación marina en una sola escudilla

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Poner a fuego suave con el aceite, añadir el ajo y la cebolla picada finamente, dejar pochar durante unos 10 m.
2

Incorporar el tomate y rehogar 5 m.
3

Agregar los calamares y rehogar 5 m más.
4

Añadir el vino blanco y dejar cocer 2 m hasta que se evapore el alcohol.
5

Añadir la tinta diluida en un poco de agua, la sal y la pimienta.
6

Cocinar los calamares hasta que estén blandos.
7

Incorporar los fideos y el caldo y cocer siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
8

Servir inmediatamente.